Talkin' Loud and Sayin' Something〔720ml〕

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冷蔵

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アルコール度数：14度

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）

商品説明

酒屋八兵衛やKINOとは違う少し鮮やかな酒質を目指した、グラス一杯に驚きを感じていただこうという試験醸造酒です。

三重県酵母「MLA-12」というリンゴ酸高生産酵母を使用し、爽やかな酸味を特徴としたお酒を目指しました。高い酸味に対して糖分を残すことで、甘／酸のバランスを重視。さらにアルコール分を通常よりも低く設計し、飲み口の軽さ、爽やかさを演出しています。低温で長期間の醪管理により、酢酸イソアミルの落ち着いたバナナ香も感じられます。

商品名の「Talkin' Loud ～」は、ミスターダイナマイトでおなじみ、James Brownの曲名が由来となっているAcid Jazzのムーブメントから。ラベルに書かれた化学式にあるよう、「リンゴ酸（Malic Acid）」のAcidを掛けています。

キリっと冷やして、大音量のソウルミュージックとともに楽しんでいただけると幸いです。