若戎酒造
「中取り」純米吟醸 育もと 真秀〔720mL / 1.8L〕
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アルコール度数：16度
日本酒度 ：±0.0
酸度 ：1.8
アミノ酸度：0.8原材料名 ：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 ：出羽の里（山形県産）使用酵母 ：MK1
精米歩合 ：60％ - 商品説明
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酒は「造られる」。人の手と、自然の織り成す不思議な力によって、蔵付の菌たちとともにじっくりと時間をかけて酛を育てる山廃の、その深み、厚み、奥深さ。育酛 真秀──真に秀でた、うまし酒。搾る際に圧をかけず、滴り落ちる最良の部分を瓶詰めした貴重な中取りです。
雑味のない、豊かな香りと深みの増した味わいは、食中酒として最高の仕上がり。冷や、常温、燗。それぞれの味わいをお楽しみください。＜育酛＞天然の菌の力を借りじっくりと醸す製法、生酛（きもと）、山廃。私たちはそれらを「育酛（そだてもと）」と呼んでいます。