森喜酒造場
るみ子の酒 特別純米酒 生酛火入〔720mL〕
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アルコール度数 15度
酒度 +8
酸度 1.6
アミノ酸 0.8
原料米 山田錦(酒母米・麹米)、山田錦・伊勢錦(掛米)
精米歩合 60% - 商品説明
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この酒は日本酒本来の造り「きもと造り」の酒です。
酒母はもと摺りから木の櫂、木のはんぎりを活用し摺り、丁寧に、慎重に40日かけ造り、さらに30日のもろみ日数をかけ低温でゆっくり発酵させ仕上げました。